stik singkong

Bahan:

1 kg singkong baru                          

2 liter air es

Garam secukupnya

5 siung bawang putih,haluskan

50 gram bumbu BBQ

1 liter minyak goreng

Cara buat:

   o     Kupas singkong cuci bersih,potong singkong berbentuk balok kecil

   o     Campur air es,garam dan bawang putih aduk rata

   o     Tambahkan singkong,rendam hingga bumbu meresap angkat dan tiriskan

   o     Panaskan minyak,goreng singkong diatas api sedang hingga matang sambil diaduk sesekali.angkat dan tiriskan

   o     Masukkan singkong dalam pelastik,tambahkan bumbu kocok hingg rata

   o     sajikan

Bahan:                                                                 

500 garam tepung beras

125 gram tepung terigu

50 gram tepung kanji

400 gram gula pasir

2 butir telur ayam

1300 ml dari 2 butir kelapa

3 lembar daun pandan

Garam secukupnya

Pewarna makanan merah dan hijau

Cara buat:

v  Campur tepung beras,terigu, tapiokan dan gula pasir,aduk rata

v  Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih angkat

v  Ambi santan sebanyak 12oo ml,tuang dalam campuran tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata,tambahkan telur aduk rata.tutup adonan dengan kain atau pelastik diamkan selama 2 jam

v  Bagi adonan menjadi tiga bagian,tambahkan 1 adonan dengan pewarna merah,1 bagian berwarna hijau,sisanya berwarna putih.panaskan cetakan tuang adonan berwarna hijau masak diatas api sedang

v  Tuang adonan warna putih,masak hingga menjelang matang,lalu tuang adonan berwarna merah hingga cetakan hampir penuh.masak hingga matang

v  Gunting bagian tengah bikang membentuk lingkaran,potong tepinya untuk kelopak

v  Tarik tiap kelopaknya,bikang mawar siap disajikan

pancake havermut

Bahan:

100 gram tepung terigu

1 ½ sdm gula tepung

1 ½ sdm baking powder

50 gram havermut,blender

2 butir telur,kocok lepas + 150 ml susu cair

25 gram margarin lelehkan

¼ sdt garam

Saos cokelat siap pakai untuk pelengkap

Cara membuat:

v Ayak tepung terigu,gula tepung,dan bakking powder,tambahkan havermut aduk rata

v Campur telur,susu cair,margarin leleh dan garam aduk rata

v Panaskan wajan teflon tanpa dioles margarin,tuang satu sendok adonan,biarkan sampai berkulit balik dan masak sampai matang

v Sajikan dengan pelengkap

tips mengelola sayur

Pengolahan setiap sayur tidaklah sama tiap jenisnya

Beberapa hal yang perlu diperhatiakan:

v Saat mencuci sayuran yang mengandung vitamin c jangan terlalu lama,karena vitamin c mudah larut dalam air sehingga dapat berkurang

v Untuk sayuran berlapis seperti kol dan sawi putih,saat mencuci buka tiap lembarnya agar bersih,kalau perlu cuci dengan air panas.

v Agar menarik dan terkesan spesial,jangan potong sayur begitu saja ,buat bentuk yang menarik seperti kupu-kupu,dibuat simpul atau lainnya

v Saat memasak sayur,jangan memasak sayur terlalu matang karena warnanya akan pudar dan teksturnya tidak menarik lagi.selain itu untuk sayuran yang mengandung vitamin A,D,E dan K jangan terlalu lama dimasak dalam lemak/minyak agar kandungan vitaminnya tidak berkurang.

v Sebaiknya masak sayur sesaat sebelum disajikan terutama untuk tumis